06 – Jean-Michel Bourgoin, Patrice Bersac, viticulture, Melz-sur-Seine, Seine-et-Marne

4 mn 11, réalisation Antoine de Roux, production Double Éléphant, novembre 2018.

À la Biennale du Paysage, nommée Le goût du paysage par son commissaire Alexandre Chemetoff, et réalisée par Arnauld Duboys Fresney et Antoine de Roux à l’École nationale supérieure de Paysage de Versailles, du 3 mai au 13 juillet 2019, sont exposés 25 paysans producteurs d’Île-de-France. Chacun a son stand, avec un reportage photo, des cartes, un film, des textes, des objets. Ils ont été choisis pour qu’ensemble, ils expriment une diversité de production, de taille de domaine, de techniques, de convictions, et fournissent un repas complet : pain, vin, fromages, épices, huile, légumes, fruits, viandes, produits transformés…
Jean-Michel Bourgoin vient de commencer l’exploitation d’une vigne à Melz-sur-Seine, en Seine-et-Marne. Il se fait conseiller par Patrice Bersac, œnologue et spécialiste des vignes en Île-de-France, et projette de récolter ses premières cuvées dans deux ans. La terre d’île-de-France a été réputée pendant des siècles pour la qualité de son raisin, avant que la ville ne détruise toutes les parcelles.