07 – Laurent Marbot, maraîchage Bio, Boissy-sous-Saint-Yon, Essonne

4 mn 45, réalisation Antoine de Roux, production Double Éléphant, novembre 2018.

À la Biennale du Paysage, nommée Le goût du paysage par son commissaire Alexandre Chemetoff, et réalisée par Arnauld Duboys Fresney et Antoine de Roux à l’École nationale supérieure de Paysage de Versailles, du 3 mai au 13 juillet 2019, sont exposés 25 paysans producteurs d’Île-de-France. Chacun a son stand, avec un reportage photo, des cartes, un film, des textes, des objets. Ils ont été choisis pour qu’ensemble, ils expriment une diversité de production, de taille de domaine, de techniques, de convictions, et fournissent un repas complet : pain, vin, fromages, épices, huile, légumes, fruits, viandes, produits transformés…
Laurent Marbot, président du Groupement d’agriculteurs Bio, cultive depuis plusieurs années en maraîchage Bio à Boissy-Sous-Saint-Yon, en Essonne, sur une terre qu’il partage avec un ami. Il accueille souvent des « couvées » comme Anaïs Droit, qui travaille encore avec lui, et il a le projet de créer une très importante exploitation associative Bio à Brétigny-sur-Orge, avec Anaïs et d’autres exploitants.