09 – Alix Heurtaut, céréalière, Villeneuve-sur-Auvers, Essonne

4 mn 21, réalisation Antoine de Roux, production Double Éléphant, juillet 2018.

À la Biennale du Paysage, nommée Le goût du paysage par son commissaire Alexandre Chemetoff, et réalisée par Arnauld Duboys Fresney et Antoine de Roux à l’École nationale supérieure de Paysage de Versailles, du 3 mai au 13 juillet 2019, sont exposés 25 paysans producteurs d’Île-de-France. Chacun a son stand, avec un reportage photo, des cartes, un film, des textes, des objets. Ils ont été choisis pour qu’ensemble, ils expriment une diversité de production, de taille de domaine, de techniques, de convictions, et fournissent un repas complet : pain, vin, fromages, épices, huile, légumes, fruits, viandes, produits transformés…
Issue d’une famille d’agriculteurs, Alix Heurtaut est une jeune femme de moins de trente ans, qui exploite près de 150 hectares, sur lesquelles elle cultive des céréales, en particulier du colza, des betteraves et du blé, qu’elle vend à des moulins pour en faire de la farine. Elle gère seule sa ferme et ses outils, et la conduite d’une moissonneuse ou d’un tracteur est son quotidien.