13 – Vincent Lagrue, arboriculteur, la Ferme des Clos, Bonnelles, Yvelines

4 mn 36, réalisation Antoine de Roux, production Double Éléphant, octobre 2018.

À la Biennale du Paysage, nommée Le goût du paysage par son commissaire Alexandre Chemetoff, et réalisée par Arnauld Duboys Fresney et Antoine de Roux à l’École nationale supérieure de Paysage de Versailles, du 3 mai au 13 juillet 2019, sont exposés 25 paysans producteurs d’Île-de-France. Chacun a son stand, avec un reportage photo, des cartes, un film, des textes, des objets. Ils ont été choisis pour qu’ensemble, ils expriment une diversité de production, de taille de domaine, de techniques, de convictions, et fournissent un repas complet : pain, vin, fromages, épices, huile, légumes, fruits, viandes, produits transformés…
Vincent Lagrue est ingénieur paysagiste, et petit à petit, l’idée lui est venu de cultiver le paysage et de le rendre comestible. Il entre comme associé à la Ferme des Clos et se lance dans l’arboriculture et les arbres fruitiers. Le regroupement de producteurs est pour lui une structure modèle qui permet de mutualiser les machines, de s’entraider, d’apprendre et de progresser.