17 – Sophie Besnard, avicultrice, La ferme Bio du Plateau Briard, Val-de-Marne

4 mn 38, réalisation Antoine de Roux, production Double Éléphant, novembre 2018.

À la Biennale du Paysage, nommée Le goût du paysage par son commissaire Alexandre Chemetoff, et réalisée par Arnauld Duboys Fresney et Antoine de Roux à l’École nationale supérieure de Paysage de Versailles, du 3 mai au 13 juillet 2019, sont exposés 25 paysans producteurs d’Île-de-France. Chacun a son stand, avec un reportage photo, des cartes, un film, des textes, des objets. Ils ont été choisis pour qu’ensemble, ils expriment une diversité de production, de taille de domaine, de techniques, de convictions, et fournissent un repas complet : pain, vin, fromages, épices, huile, légumes, fruits, viandes, produits transformés…
Ayant travaillé dans l’industrie pharmaceutique pendant plus de 30 ans, Sophie Besnard, dont les grands-parents étaient agriculteurs en Bretagne, a choisi de se reconvertir dans l’élevage de poules. Elle loue ses 5 hectares de terrain, qu’elle a dû aménager jusqu’à y amener l’électricité, et y élève 7000 volailles en Bio.