18 – Éric Sanceau, éleveur, La ferme de la Petite Hogue, Yvelines

4 mn 33, réalisation Antoine de Roux, production Double Éléphant, novembre 2018.

À la Biennale du Paysage, nommée Le goût du paysage par son commissaire Alexandre Chemetoff, et réalisée par Arnauld Duboys Fresney et Antoine de Roux à l’École nationale supérieure de Paysage de Versailles, du 3 mai au 13 juillet 2019, sont exposés 25 paysans producteurs d’Île-de-France. Chacun a son stand, avec un reportage photo, des cartes, un film, des textes, des objets. Ils ont été choisis pour qu’ensemble, ils expriment une diversité de production, de taille de domaine, de techniques, de convictions, et fournissent un repas complet : pain, vin, fromages, épices, huile, légumes, fruits, viandes, produits transformés…
Éric Sanceau, après quelques années d’études de droit, et une carrière sportive dans l’équitation, s’est reconvertit dans l’élevage. Il élève des bovins et des poules de Houdan sur les 180 hectares de sa ferme La Petite Hogue, sur lesquels il a replanté près de 150.000 arbres.